terça-feira, 28 de julho de 2009

domingo, 26 de julho de 2009

FELIZ DIA DAS VOVÓS

A todas as vovós com carinho

EASTER PASKA Pão pascal , Ucrania

Gina para voce ( companheira de blog ) e para todos os que gentilmente visitam o meu blog, interessados na cultura das etnias Européias.
Uma breve e linda história sobre a Paska ( Ucrania )
retirada do livro "Parkland Ukrainian Dancers" -Stony Plain, Alberta

EASTER PASKA é um trabalho de arte especialmente produzido para ser colocado nas cestas de páscoa e levados às igrejas para receberem a benção.
A Paska é feita com ovos, manteiga e outros melhores e finos produtos, para produzir um rico, apropriado e especial pão.
Porque esse pão na cesta da páscoa nos lembra Cristo, o Pão Vivo.
E o seu topo é decorado com cruzes, rosetas , XB ( Cristo Ressuscitou- Ucraniano ) e trançados


outra receita:
para preparar a esponja ( fermentação )

- 1/2 xícara de água morna
- 1 e 1/2 colher ( sopa ) de fermento para pão
- 1 colher ( sopa ) de açucar

Deixar uns minutos para crescer e juntar

- 6 ovos bem batidos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 colher ( chá ) de sal
- 3 xícaras de água morna
- 10 a 11 xícaras de farinha de trigo

Amassar bem , cobrir a massa com um pano e deixar crescer em um lugar morno.
Colocar a massa em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, deixar crescer novamente e levar para assar em forno com temperatura alta por 15 minutos e depois em temperatura média por mais 45 minutos .
Antes de levar ao forno pincelar o topo, já decorado, com ovos batidos.

sábado, 25 de julho de 2009

FEIRA SABORES DO PARANÁ



PRODUTOS COLONIAIS E ARTESANAIS DO PARANÁ


Sacola retornável e comemorativa
















DOCES : mel, geléias, biscoitos, bolachas, tortas e cucas caseiras .....





doces de leite

panetones com caldas




defumados, salames, linguiças, cracóvias ( salames poloneses ) .....









Degustação
Vinhos coloniais



chimarrão : erva mate + água quente, preparado na cuia e tomado por meio de uma bomba ( espécie de canudo de metal, tendo numa das extremidades uma espécie de peneira para filtrar a água da erva )






orquideas











artesanatos






lambrequim : madeira recortada para adorno de beirais





móveis rústicos




flores em palha de milho

































sexta-feira, 24 de julho de 2009

PASKA - receita




PASKA ( pão pascal )




Receita:






Preparar o fermento




-1 xicara de leite quente, juntar com,


1/3 de xicara de farinha de trigo. Bater bem até desmanchar todos os grumos e esperar para amornar.


Juntar


- 2 colheres ( sopa ) de açúcar


- 1/2 xícara de água morna


- 3 envelopes ( 15 grs cada) de fermento granulado para pão


Deixar coberto até formar uma esponja




Adicionar:


- 10 a 12 gemas


- 2 ovos inteiros


- 1 colher ( chá ) de sal


- 1 xícara de açúcar


- 1 xícara de manteiga derretida


- 2 colheres ( chá ) de açúcar de baunilha


- raspas de casca de 1 limão


- 5 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada


- 1 xícaras de uvas passas brancas e sem sementes, polvilhadas com farinha de trigo




Bater bem as gemas, com os ovos , o sal e o açúcar


Juntar a manteiga, a baunilha e as raspas de limão


Misturar à esponja, juntar a farinha e amassar por uns 10 minutos


Acrescentar as passas


Cobrir a tigela com uma toalha e deixar crescer até dobrar de volume


Assar em formas, altas e cilindricas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo


Levar ao forno de fogo alto até crescerem e depois diminuir a temperatura, para assarem até ficarem douradas


Pincelar os topos com leite ou água, antes de levar ao forno


Depois de assadas e frias espalhar o glacê




Glacê:


- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro


- 1/2 colher ( chá ) de suco de limão


- água quente aos poucos até a consistência de espalhar

RECEITAS DA BÁBA




DRHALÍ RECEITA - Ucrania

É um prato tradicional Ucraniano.
Tambem conhecido na Ucrania como STUDYNETS ou KHOLODETS
É uma gelatina de carnes, prato salgado.
Como fazer :
Corte a carne, que tambem poderá ser de pernil de porco ou músculos bovinos
Limpe muito bem os pés de porco.

Coloque a água e leve para cozinhar



Nos temperos, além de sal, pimenta, alho, louro, poderá ser acrescentado uma cenoura grande, em pedaços, e 2 talos e folhas de salsão ( aipo )


Cozinhar até ficar bem macio, com os ossos desprendendo da carne
Coe o caldo em uma peneira




Corte todas as carnes bem miúdo


Acrescente o caldo coado


Leve para gelar até a gelatina ficar firme
Corte os pedaços e sirva




quinta-feira, 23 de julho de 2009

quarta-feira, 22 de julho de 2009

Festival Folclórico e de Etnias do Paraná

Realizado de 1º de julho a 13 de julho de 2009

Folclore Ucraniano Barvinok



Grupo Folclórico Ucraniano Poltava














as fotos tiradas de http://ukrmova.mylivepage.com :), autor - Oleksandr Kostiuk