quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009

Curitiba- "Cidade Sorriso"

Igreja de Santa Felicidade
Portal de Santa Felicidade

Curitiba é a cidade onde moro, capital do estado do Paraná, localizado na região sul do Brasil
Cidade linda com muita influencia cultural de varias etnias
Moro num bairro chamado "Santa Felicidade" tipico italiano
O sul do Brasil formado pelos estados do Paraná,Santa Catarina e Rio Grande do Sul receberam forte influencia em seus costumes, de povos que vieram da Europa, principalmente alemães,poloneses, ucranianos,italianos,portugueses e outros, bem como de japoneses,arabes.....
Aqui em Santa Felicidade alem dos vinhos coloniais encontramos nos varios restaurantes pratos tipicos italianos,lasanha,macarrão,pizzas,polentas fritas e cremosas,risotos, frangos a passarinho,saladas de escarola temperadas com vinagre de vinho tinto, "Delicias"...

sopa de beterrabas(borstch) receita











Borstch (sopa de beterrabas)


4 beterrabas grandes cozidas com casca (descascar , ralar em ralo grosso e reservar)
300 gramas de carne de porco picada
300gramas de costela de porco defumada(ou lingüiça)

Fazer um caldo com as carnes e temperar com
1 cebola media picada
Louro,sal, pimenta e vinagre a gosto
Depois de cozido juntar as beterrabas reservadas e
salsa picada.
Retirar do fogo.
200gramas de creme de leite fresco(nata) para colocar a gosto em cada prato por cima da sopa

Obs: ao caldo pode se acrescentar repolho picado ( azedo ou não ), cenoura, batata.