MAZUREK - sobremesa Polonesa

ROYAL MAZUREK : ( ele é chamado de real, pois as cores das geléias, são as cores da coroa real )

Ingredientes :
- 170 gramas de manteiga
- 4 colheres ( sopa ) de açúcar
- 6 colheres ( sopa ) de amêndoas sem pele, moídas
- 1/2 colher ( chá ) de raspas de limão
- 2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
- 2 gemas ( grandes ) cozidas
- 1 gema ( grande ) crua
- uma pitada de sal
- uma pitada de canela em pó

Recheio :
- geléia de damascos
- geléia de cerejas ou framboesas
- açúcar de confeiteiro para polvilhar

coloque a manteiga e o açúcar numa tigela média

bata na batedeira até formar um creme

moa as amêndoas

coloque as gemas cozidas numa peneira

passe as gemas pela peneira

coloque a farinha de trigo
junte a gema crua, as raspas de limão, as amêndoas moídas, o sal e a canela

amasse com as mãos

envolva em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos

abra a massa entre papel manteiga
separe um terço da massa para fazer as tiras

vire a massa sobre a fôrma

arrume as bordas

corte o excesso

fure com um garfo, pincele a massa com 1 ovo cru batido com uma colher ( chá ) de água

corte tiras

com as tiras faça uma treliça

Pincele também as tiras com o ovo

Leve para assar até ficar levemente dourado

Deixe esfriar completamente

Coloque as geléias

polvilhe açúcar de confeiteiro

Receita de : easteuropeanfood.about.com /od / polishdesserts / ...

CANTINHO UCRANIANO em Curitiba

Tamara, vinda da Ucrania em 1995, é a simpática proprietária do " Cantinho Ucraniano "

Varênekes congelados- recheio : batata com ricota e outros

Bolacha artesanal típica em casamentos na região de Volyn, na Ucrânia.

Elas são côncavas e cheias de recheio ( recheada com Nutella- chocolate com avelãs )

Deliciosas !!!!!!

Medevnek - bolo típico de mel

Bolos de frutas para o Natal

A Tamara tambem atende

Feiras :

Sexta-feira : Praça da Ucrânia . 17:00 às 22:00 horas

Domingo : Largo da Ordem . 9:00 às 14:00 horas

Encomendas

(41) 3076-5982 . (41) 9955-7643 / Tamara

PERÚ À BRASILEIRA

Relembrava hoje no meu outro blog "KALENA ARTES CULINÁRIAS" o famoso pernil ( ou leitão) à brasileira, famoso na década dos anos 60, e buscando uma receita encontrei essa de Perú à Brasileira, tambem muito legal. Então vamos comemorar o Natal à Brasileira

Nessa receita, o Peru é recheado com uma farofa de linguiça e banana bem temperada e ganha um molho de maracujá para servir!

Veja a receita no site :

http://www.sadia.com.br/

TÁBUA SPECIALE

http://www.sadia.com.br/

FELIZ NATAL

https://www.folkimpressions.com

CREME de CONFEITEIRO

Para o preparo da Kremówka

CREME de CONFEITEIRO

- 500ml de leite

- 5 gemas

- 100grs de açúcar

- 60 grs de amido de milho

- essência de baunilha - 12 ml

Ferva o leite e retire do fogo.

Em uma bacia misture todos os outros ingredientes.

Derrame o leite sobre essa mistura e mexa bem.

Leve de volta ao fogo. Mexa bem até virar um creme que se solte do fundo da panela.

Retire do fogo .

Coloque sobre um tabuleiro untado e cubra com filme plástico para não formar uma casca.

Deixe esfriar por 45 minutos.

Bata a mistura em uma batedeira por um minuto até que fique cremosa

imagem de :

http://www.receitaculo.com/receita/5325/

KREMÓWKA - o doce do Papa João Paulo II

Em 1999 em visita à sua terra natal , Wadowice na Polônia, o Papa João Paulo II mencionou casualmente que gostava muito de bolo de nata ou Kremówka . Quando ainda menino ele e seus amigos de escola reuniam seus poucos dinheiros para comprar o doce numa panificadora da praça.

No dia seguinte, a cidade inteira rebatizou o nome do doce para Kremówka Papieska ou "Papa Cream Cake".

A receita do doce é bem simples: são duas massa folhadas com recheio de creme de confeiteiro e chantilly e polvilhado com açúcar de confeiteiro

Texto de :

http://www.europeancuisines.com/