- Cozinhe em água e sal 4 ou 5 batatas grandes, depois de macia, escorra e amasse
-Misture 500grs de ricota (ou Requeijão Colonial) amassadas com um garfo
-Sal e pimenta do reino
-! colher (sopa) de cebola e alho bem picadinhos e levemente fritinhos
Prepare a massa:- 1 ovo dos grandes
- 1 xicara de creme de leite fresco ( nata )
- 1 colher ( sopa) de manteiga + 1 colher ( sopa) de óleo
- 2 e 1/4 de xicara de farinha de trigo
Amasse bem , estenda a massa e corte em circulos
Coloque o recheio
Feche bem os pierógis, voce poderá apertar as bordas com a ponta de um garfo, para não abrirem na fervura
Leve para cozer em água fervente, com sal e um fio de óleo, até eles flutuarem, então estarão prontos
Sirva com:
- cebolas picadas fritas bem douradas
- ou creme de leite fresco (nata)
imagens tiradas da net
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